søndag 6. mai 2012

Hjemmelaget hamburger..

 Dette var spennende! Jeg har laget min første hjemmelaget hamburger med egen dressing og stekte poteter. Jeg liker godt hamburger, og går oftest for det når vi er ute å tar en matbit. Men denne gangen
fristet det å prøve en hjemmelaget variant, som jeg ikke angrer på. Et deilig lørdagsmåltid ble det!

Her er oppskriften om du også blir fristet:


-Hjemmelaget Hamburgerbrød-


(6-8 stk, ganske store)
2 dl vann
1,5 dl melk
25 g gjær
2 ss olivenolje
1 ts salt
8-10 dl hvetemel
egg til pensling
sesamfrø
---------------------

Varm vann og melk til fingervarmt, rør ut gjæren i væsken. Tilsett olje. Ha mesteparten av
hvetemelet og de andre tørre ingrediensene i en bakebolle, rør sammen. Tilsett væsken og elt
til deigen er blank. Tilsett mel til passe konsistens.Hev i 30-45 minutter.Bak ut og rull ut eller
stikk ut så store hamburgerbrød du liker. Etterhev i 20 minutter på en stekeplate.
Pensle med egg og strø med sesamfrø. Stek på 200 grader i 12-15 minutter.

 


-Hjemmelaget hamburger-         

400 gr kjøttdeig eller biffkjøttdeig
1 ts salt
1 ts pepper
2 ts chillipulver
1 eggeplomme
1 ts olje
Chorizopølse (hakket i biter)


Bland alt godt sammen i en bolle. Bruk gjerne fingrene. Fordel deigen i 4 like store biter, og form deigen som en rund ball før du legger dem på et bakepapir. Klem håndflaten til den er ca 1-1 ½ cm tykk – eller alt ettersom hvor store eller tykke du vi ha de…Men husk at de kan krympe noe under steking, slik at du beregner størrelsen i forhold til brødene.

Stek hamburgeren på høy temperatur på begge sider, og etterstek i noen minutter på svak varme. Legg litt ost på slik at den smelter utover hamburgeren. Jeg valgte rødløk, tomat og crispy salat som tilbehør.

-Hamburger dressing-

4ss majones
2ss ketchup
4-5 Skiver sylteagurk hakket
1 ts eddikk
1ss sukker
1ts pepper

Bland alt sammen og rør og. Klar til servering!


Ønsker alle en kjempefin kveld!





5 kommentarer:

  1. Du e nå vel så flink og lage alt fra bunnen av,det heimalaga er jo best,skal huske dette slik at visst eg vil ha hamburger ei helg så veit eg kor eg finner oppskrifter:)
    Ein fine kveld til deg!!
    Klem:)

    SvarSlett
  2. Så supergodt ut! Og like fint som på en resturant; så flink du er!

    SvarSlett
  3. Oi, så godt det så ut! Denne oppskriften må jeg prøve :)

    klem Laila

    SvarSlett
  4. Så utrolig godt dette ser ut, hjemmelaget smaker absolutt best! Ha en fortsatt fin mandag;)

    SvarSlett
  5. Dette så fristende ut! :) Takk for oppskriften! :)
    Når jeg lager hamburger gjør jeg det veldig enkelt, jeg deler en pakke karbonade i 4. Knar hver bit en liten stund, banker den ganske flat og har bare pepper på. Lettvint, godt og sunt! :) Steker de på sterk varme, snur de når det pipler ut rød væske.
    Klem Lisa

    SvarSlett