LET'S EAT APPLECAKE...

 

Før helgen hadde jeg koselig lunsjbesøk av Anne fra Anne's Home Secret

Til dessert spiste vi gammeldags eplekake fyllt av herlige norske epler.

Her fra spisestuen, mittlillehjerte-style med epler og høstlige planter.

Jeg elsker å ta med naturen inn som skaper så fine kontraster!

Synes jeg fortsatt kjenner duften av eplekake;))

Ønsker deg en fin ny uke!!

FINT SKAL DET VÆRE...

når man endelig har et etterlengtet lunsjbesøk av en utrolig fin venninne som fortjener det beste! Det er så utrolig koselig å stelle i stand når man skal få besøk og i dag var det bare oss to rundt dette bordet. Skravla gikk som vanlig og vi koste oss med kyllingsalat og oreodream til dessert. Snille venninna mi hadde med seg disse vakre liljene i burgunder. Denne fargen var ny for meg og kommer garantert til å kjøpe disse selv også senere. Og i tillegg hadde hun med svibler, som jeg gleder meg til de får sin utspring og duften rommer huset.

 

 

Jeg elsker salater og denne er med kylling, couscous, rødløk, ruccola, fetaost og eple.

Mmmmmm....

Min favorittmat med andre ord...

 

 

Ønsker deg en fin kveld videre!

 

Goklem fra Janne

 

 

 

Granola...

Å starte dagen med hjemmelaget granola synes jeg er koselig. Det går så utrolig fort å lage denne granolaen og denne gangen blandet jeg i tørket tranebær og aprikoser. Med en dæsj vaniljekesam og friske bringebær er dette en av favorittene mine på morgenen. Oh my!

 

I natt har vi campet i bobilen, he he. Litt merkelig og veldig koselig. Siden Carmen Felicia fortsatt er hos mamma, så fikk vi mulighet til å male noen gulv her i huset. Siden jeg maler med shippolin, som er så sterk, så det er best å evakuere med baby. Så alle vi tre tok inn i villa bobolien vår rett utenfor huset. Var nede i 7 gr da jeg la meg i natt, men ikke noe problem når vi hadde strøm, hverandre og varmt sengetøy :-D

 

 

 

 

 

Det er gråvær fra morgenen av, men det er meldt sol og fint i dag!

 

Håper dere nyter dagen!

 

 

Klem fra Janne

 

 

 

 

MYE GODT...

God kveld alle fininger!
Er en liten tur innom bloggen med et lite tips til dere om dere ikke allerede har prøvd det ut da :-D
Vi hadde middagsgjester hos oss i kveld. Koselig! Og jordbær i sjokoladefondue smakte himmelsk! Til dere som ikke har prøvd det, gjør det nå! OH MY, sier nå jeg!

 

 

Jeg er proppfull i magen av å spist for mye av det gode, IGJEN!! :-D Nå skal kroppen settes til lading!
Ha en finfin onsdagskveld videre!

Klem fra Janne

American way..

 

 

Hei og god søndag!

Her startet dagen med amerikanske pannekaker og blåbærsyltetøy til! Og det var langt ifra feil, hihi.
Har ikke laget røren selv, men kjøpte ferdig røre klar til steking. Utrolig god og kan anbefales på det sterkeste. Yellow flying american pancake & friends heter den!

Håper den fristet deg :-D

I dag skal jeg og Carmen Felicia på kino og se tegnefilm. Gleder meg og håper ikke hun blir altfor redd når lyset slukkes. Det er jo noe med denne kinofølelsen og alle inntrykkene som man ikke får hjemme. Spennede blir det iallfall til 3 åringen :-D

Ha en fortreffelig fin søndag!

Klem Janne

Oreodessert...

Da er det fredag og helg dere! For min del startet helgen i går da jeg spiste denne herligheten:-)

Har fått spørsmål på instagram om oppskrift på den, så her kommer den...

 

 

 

 

130 g naturel kremost

1 boks kremfløte

1 Sitron (saften)

2 ts vaniljeextrakt fra wilton

50 g malis

1 pakke oreokjeks

friske bringebær

 

Bland kremost, kremfløte(2dl) og sitronsaft sammen i en kjøkkenmaskin.

Pisk resten av kremfløten, melis og vaniljeekstaktet i en annen bolle til krem.

Vend forsiktig sammen kremost-og kremfløte blandingen

Knus oreokjeksen.

 

Du kan fordele dette i en bolle eller i 5 glass.

Start med å legge et lag med kjeks i bunnen (Ta halvparten). Ha på en teskje med ostekrem over kjeksen og stryk forsiktig utover. Deretter et lag med kjeks og et med krem igjen. Pynt med friske bær! Voilla!!

 

Jeg ble inspirert av bengtgarden da jeg var på lunsj hos henne:-D

 

Håper dette frister på en fredag!

 

Ha ei herlig helg alle sammen!

 

Klem Janne

 

 

 

 

 

Helg!

 

God fredagskveld! Ingenting er så godt som hjemmebaktbrød! Fikk plutselig lyst til å sette brøddeig. Høres kanskje litt husmoraktig ut nå, men dette gikk kjapt asså. En pose ferdigblandig rett i kitchenaiden og vips så var brødet i ovnen:-D Av og til digger jeg de ferdigpakkene og passer meg utmerket når jeg vet jeg må kjappe meg før lille skatt våkner :-D

Deilig med helg og hjemmebakt brød iallfall.

Håndkledet har jeg selv brodert med symaskina mi!

 

 

Nå er det bading av barna og snart sengetid. Så skal mor se norske talenter og kose seg.

Kanskje blir det bobbler i glasset også ;-)

 

Ønsker dere alle en nydelig fredagskveld og god helg når den tid kommer!

 

 

 

God helg!

 

Jeg starter helga med å lage noe godt til meg selv jeg! Vi småbarnsmødre har jo det ganske så travelt og ofte blir det bare noen kjappe brødskiver her hjemme! Men i dag, da kjente jeg det var dagen for å lage meg brucetta. Brucetta med brie, serranoskinke, pesto, ruccola og en dæsj basilikum er skikkelig digg :)

 

Deilig lunj, den beste dagen i uka er her og det er hvitt ute! Kan det bli bedre?

 

Og det er så gøy å se at det er så mange som vil være med på giveawayen min. Har du ikke meldt deg på, har du fortsatt muligheten. Se innlegget under :-D

 

Ha en herlig fredag dere fininger :-D

Himmelsk...

I går tok jeg meg god tid til å lage en litt etterlengtet middag! Som regel skal matlagingen gå kjapt, da min lille skatt bare vil sove i armene mine og ei som kommer sulten hjem fra barnehagen. Men du verden for en deilig middag og jeg hørte bare godlyder rundt bordet!:-D

 

Denne drømmen av salat er så enkel og utrolig god. Jeg marinerte kyllingen først med en pose kyllingmarinade. Ellers brukte jeg pasta, cherrytomater, ruccolasalat, fetaost, vårløk og dipp av pesto og creme fraiche! Og bakte foccacia brød som tilbehør:)

 

Tusen takk for alle kommentarene på innlegget om badet vårt:) Jeg blir så glad for alle spor dere legger igjen. Og koselig å vite hvem som er innom bloggen å leser den :)

 

Ha en super onsdag!

 

 

 

Gammeldags..

 

og søt plommegrøt er kjempegodt når en har lyst på noe godt.

Fort gjort er det også for en trenger bare plommer, vann, sukker og potetmel!

 Lunken plommegrøt er fantastisk godt med vaniljesaus, fløte eller vaniljeis.

 

Plommegrøt er vel kanskje ikke det som blir lagd mest av i vår generasjon,

men husker at både bestemor og mamma lagde plommegrøt da jeg var lita.

Gode minner ja, hi hi. Og husker jeg spiste til jeg fikk vondt i magen!

 

Må innrømme at denne plommegrøten lagde mammaen min til oss i dag.

Jeg rakk faktisk ikke å tenke på å begynne med den, før den var ferdig!

He he, kjekt å ha mamma på besøk :-D

 

 

Vi blogges, enjoy the rest of the evening!

 

 

Supertasty pai!

Jeg synes denne paien smaker nydelig og baconet setter så god smak. Pai er undervurdert, men jeg digger det. Sammen med rundstykker så er dette et tipp tipp helgemåltid! Som også kan varmes opp til kvelds og smaker like godt!

 

 

Oppskrift på tasty ost/skinke/baconpai :

 

Paibunn:      3 dl mel

                                  150 g smør (romtemp)

                     3 ss vann

 

Blandes sammen og settes kaldt i 1/2 time.

 Klem deigen i formen, og la den stikke ut over kanten. Stikk i deigen med en gaffel.

Paibunnen forstekes i ca. 10-15 min i 220 gr. Demp ovnen til 200 gr.

 

Fyll:       5 egg

                                 2 1/2 dl h melk eller følte

                                 1 boks bogskinke

                     Bacon

                             1 purre-vårløk

                           200 g Revet os ost

                                salt og pepper

 

Alt blandes sammen i en bolle og haes over den stekte paibunnen. Stekes i 1/2 time.

 Serveres med salat og rundstykker.

 

Velbekomme!

 

Jeg har fått noen blinkskudd i kameraet mitt som jeg skal vise dere neste gang:-D

I dag skal vi bare være sammen og nyte det å være 4!

Deilig det<3

 

Ha en fin lørdag!

 

Vi blogges:)

 

 

Tid for rabarbra..

Et sikkert sommertegn er at rabarbraen dukker opp i hagen!

Lekker, rosa og sur!

I går laget jeg rabarbragrøt. Enkelt, sommerlig og veldig godt!

Deilig på dager med sol og sitte å kose seg ute med noe slikt sommerlig fra egen hage.

Våknet sannelig til sol i dag også, så man kan vel si at man er i litt sommerstemning

her i Trondheim. Jeg og kjærest skal snart hente Carmen som har overnattet hos farmor

 og farfaren sin i natt.

Men først skal vi nyte en deilig frokost ute sammen.

Og takk igjen for koselige hilsninger:-D

Ønsker dere en fin lørdag!

Snadder..

Jeg får aldri nok av jordbær og smoothies. Her med jordbærsmoothies som

gikk ned på høykant! Nå mangler vi bare sol og sommer. Så får jeg bare nøye

meg med smaken av sommer inntil videre:)

Og blomsterer det ikke ute, kan vi like godt nyte synet av blomster inne.

 Synes disse i dus rosa er helt nydelige <3

Vi skal i konfirmasjon i morgen og på søndag, så nå er bunaden klar og skjorta strøket.

 ( Må bare si at jeg liker dårlig å stryke klær. Men må man, så må man:))

Og vi gleder oss til å treffe igjen slekt, familie og venner!

Ønsker dere alle en fin fredag!

Hjemmelaget hamburger..

 Dette var spennende! Jeg har laget min første hjemmelaget hamburger med egen dressing og stekte poteter. Jeg liker godt hamburger, og går oftest for det når vi er ute å tar en matbit. Men denne gangen

fristet det å prøve en hjemmelaget variant, som jeg ikke angrer på. Et deilig lørdagsmåltid ble det!

Her er oppskriften om du også blir fristet:

-Hjemmelaget Hamburgerbrød-

(6-8 stk, ganske store)
2 dl vann
1,5 dl melk
25 g gjær
2 ss olivenolje
1 ts salt
8-10 dl hvetemel
egg til pensling
sesamfrø
---------------------

Varm vann og melk til fingervarmt, rør ut gjæren i væsken. Tilsett olje. Ha mesteparten av

hvetemelet og de andre tørre ingrediensene i en bakebolle, rør sammen. Tilsett væsken og elt

til deigen er blank. Tilsett mel til passe konsistens.Hev i 30-45 minutter.Bak ut og rull ut eller

stikk ut så store hamburgerbrød du liker. Etterhev i 20 minutter på en stekeplate.
Pensle med egg og strø med sesamfrø. Stek på 200 grader i 12-15 minutter.

 

-Hjemmelaget hamburger-         

400 gr kjøttdeig eller biffkjøttdeig
1 ts salt
1 ts pepper
2 ts chillipulver
1 eggeplomme

1 ts olje

Chorizopølse (hakket i biter)

Bland alt godt sammen i en bolle. Bruk gjerne fingrene. Fordel deigen i 4 like store biter, og form deigen som en rund ball før du legger dem på et bakepapir. Klem håndflaten til den er ca 1-1 ½ cm tykk – eller alt ettersom hvor store eller tykke du vi ha de…Men husk at de kan krympe noe under steking, slik at du beregner størrelsen i forhold til brødene.

Stek hamburgeren på høy temperatur på begge sider, og etterstek i noen minutter på svak varme. Legg litt ost på slik at den smelter utover hamburgeren. Jeg valgte rødløk, tomat og crispy salat som tilbehør.

-Hamburger dressing-

4ss majones

2ss ketchup

4-5 Skiver sylteagurk hakket

1 ts eddikk

1ss sukker

1ts pepper

Bland alt sammen og rør og. Klar til servering!

Ønsker alle en kjempefin kveld!

Best med pannekaker..

Pannekaker er blitt en av Carmens middagsfavoritt. Hun sier det er vaffelkake og hiver innpå. Og det er jeg veldig glad for, fordi da er vi to som liker pannekaker.

Carmens favoritt pannekaker:

4 stk. egg
3 dl hvetemel
½ ts salt
5 dl melk
Sukker

Bland det tørre, og tilsett ca. halvparten av melken. Rør godt til en tykk og klumpfri røre før du tilsetter resten av melken og deretter visper inn eggene. Røren bør svelle ca en halv time.
Stekes i god og varm stekepanne med smør. Serveres med blåbær eller sukker. Smaker kjempegodt!

I dag har vi vært på 2 år og 3 mnd kontroll på helsestasjonen og ja tiden flyr! Jeg synes ikke det var lenge siden vi var på siste kontroll som var 1-års kontroll. Helt utrolig så mye som skjer i utvikling med barn.
I kveld blir det frustrerte fruer, satser på å få strikket litt mere og kanskje det ikke er så lenge til jeg kan vise dere resultatet. Kan fortelle dere at det er en setesdalskjole jeg strikker til Carmen.

Janne

Fastelavnsboller

I dag har vi baket fastelavnsboller siden det er fastelavnshelg. Jeg har prøvd meg på en litt annen variant som er fyllt med mandelmasse og vaniljekrem. Denne var bare kjempegod!

Oppskrift på brioche:

• 330 g mel
• 35 g melkepulver
• 1 ts salt
• 1 pk. tørrgjær eller ferskgjær
• 3 store egg + ene eggeplomme
• 60 g lunket vann
• 150 g smør

Hell alt sammen i en mikserbolle og miks med en mikser i ca. 20 min. ( på laveste hastighet)

 Når deigen har blitt smidig, legg den i en smurt bolle og la den stå romtemperert i ca 1 time.

Etter 1 time, kle bollen med plastfolie og settes i kjøleskap i et par timer. Og når den taes ut fra kjøleskapet, skal den bli romtemperert før du begynner å kjevle den ut. Kjevle ca 1 cm. tykk bunn som vist på bildet. Del opp i biter og rull de sammen.

Pensle med eggehvite og strø over sukker. Stekes på 180 gr i ca 15 min.

Når dem er ferdig steket, avkjøles og deles de på langs. Disse fastelavnsbollene skal fylles med mandelmasse som jeg lager enkelt selv.

Mandelmasse:

• 1 eggehvite
• 6 ss mandelmasse
• 6 ss melis

Blandes godt sammen.

Fyll som jeg bruker over er vaniljekrem som består av:

1 pk vaniljekrem

1 boks kremfløte + sukker

Pisk krem og bland sammen. Sprøytes over briochen. 

Strø melis over.

 Dette er en litt annerledes vri på fastelavnsboller, men smaker nydelig! Så nå blir det boller og brus til den store gullmedaljen! Og i dag skal vi kose oss med mye tv titting for store og små.
<3 Deilige helg <3

Klem Janne

Lørdagskos

Her med hjemmelaget solbær og rips- saft fra egen hage.

I dag er det er det bare kos som står på programmet. Og jeg og Carmen startet lørdagen med en sen frokost i pysjamasen. Deilig med slike dager <3 Vi skal bare nyte denne dagen sammen. Forleden dag kom det ni tegnefilmer i posten til henne, som vi også må få sett litt av. Skal også få spist litt av disse herlige ost-og skinke hornene som jeg har bakt.

Her er oppskriften om du også fikk lyst til å prøve :

 OST-OG SKINKEHORN.

• 500 g hvetemel
• 1 pk tørrgjær
• 1 1/2 ts salt
• 1 ts sukker
• 60 g smør
• 3 dl melk

 Fyll:

• Oregano
• Ost
• 1 boks picnicskinke

Bland alt det tørre sammen i en bolle. Varm melken, smelt smøret og bland sammen skikkelig. Tilsett deretter væsken i det tørre og la deigen elte til den blir smidig. Hev i 30 min. Nå er deigen klar til å kjevles ut, og del den i 8 biter slik som jeg har gjort. Strø først litt oregano over, og fyll med ost og skinke.

La hornene stå i ca. 30 min. til heving. Pensle med egg og strø gjerne revet ost over. Stekes i ca 10 min. på 200 gr.

Smaken av sommer

Smoothies gjør godt om vinter som sommer.

Deilig mellommålltid som bare anbefales!

Oppskrift:

Alt i en blender: en kopp frosne bringebær og en kopp frosne jordbær. Halvt beger vaniljeyoghurt og litt eplejuice. Topper det hele med bittelitt kokosmasse som setter en ekstra tropisk spiss på det hele.   Dette gir 2 store glass og er kjempegodt!

Janne

Fylte Rundstykker

I dag har jeg bakt fylte rundstykker etter stor etterspørsel her hjemme. Det kan bli litt kjedelig med det samme brødet og favorittpålegget hver dag. Disse rundstykkene er et sunt alternativ som du kan ta med på jobben dagen etter eller ta med ute på tur.

Her kommer oppskriften på rundstykkene:

• 1 kg mel
• 5,5 dl vann
• 50 g fersk gjær
• 1 ts salt
• 50 g fetaost eller yoghurt naturel
• 2 ss olivenolje
• tørket gressløk

Hell alle indigrensene i en bolle....

Tilsett vann. Deretter elter du godt til deigen slipper bollen. La deigen stå å heve under duk i ca 30 min. Ettersom det er fetaost i deigen, så vil den heve seg ganske fort. Strø litt mel på bordet og kjevle deigen flat.


Fyll til rundstykkene:

• 200 g philidelfiaost
• 100 g ost
• 100 g skinke
• tørket gressløk

Jeg brukte philidelfiaost med hvitløk og urter for å få litt mere smak. Så smører jeg denne osten utover deigen. Kutter opp skinke i små biter og strør over. Samt litt gressløk. Så topper jeg med revet ost.

 Deigen ruller man som man gjør med kanelboller. Kan være lurt å begynne å rulle fra den ene siden og rulle til den andre. Del lengden i 2 like lenger og deretter del begge delene til 12 deler. Porsjonen gir 24 stk rundstykker.
Stekes på varmluft 220-250 C i 10-15 min.

Det lukter og smaker nydelig. Bon appetit!

Ha en fin dag elle sammen.

Janne